Ingredienti
-250 gr. farina di castagne Rita Tomà
-350 gr. acqua
-2 cucchiai di zucchero
-1/2 bustina di lievito in polvere
-olio di semi
Le castagnole sono un tipico dolce di Carnevale, diffuso in quasi tutta l’Italia, ma noi vi consigliamo la versione lunigianese di questo piatto, più povera ma ugualmente buonissima. Per la sua preparazione amalgamare bene la farina con acqua, zucchero ed aggiungere il lievito in polvere. Prendere quindi l’impasto a cucchiaiate e gettarlo nell’olio bollente, si otterranno così delle frittelle gonfie e dorate. Toglierle con il mestolo forato e servirle cosparse di zucchero.
